Restaurante CENTRO GALLEGO
Hace muchos años los centros regionales eran lugares de reunión de oriundos y sus descendientes de algunas comunidades donde en muchos casos disponían de una zona destinada a restaurante, pudiendo disfrutar de productos de su tierra elaborados a la manera tradicional y casi restringido de su uso a unos pocos afortunados.
Hoy día estos centros han ido amoldándose al paso de los tiempos situándose en ocasiones al frente de una restauración que ha roto fronteras y prejuicios ofreciendo no solo lo típico de su lugar de origen sino integrando en su oferta cualquier otro plata y producto del resto del país, compaginando culturas y gustos que enriquecen sin lugar a dudas una ya de por sí variada oferta culinaria.
En Vitoria-Gasteiz disponemos de varios centros de este tipo si bien los más importantes y conocidos por el consumidos son el Centro Andaluz, el Centro Asturiano y el Centro Gallego. Hoy vamos a hablar de este último.
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